レッスンのこと
今年最後のinner beauty みりん粕 lesson♩
こんにちは。みりんスイーツと発酵食minamoto食堂の田辺真穂です＾＾ 今日は、今年最後の「inner beauty みりん粕 lesson」を開催しました♩ みりんを作る時に生まれる絞りかす、"みりん粕"と体にやさし […]
おつまみにぴったり！酒粕味玉♩
こんにちは。みりんスイーツと発酵食minamoto食堂の田辺真穂です＾＾ がんばった１週間の終わり、おいしいお供が食卓に並ぶと、たまにプシュッてしたくなる♩ わが家の今夜のお供は、こっくり濃厚な塩酒粕の味玉です。 お酒は […]
わたしが叶えたいこと。
こんにちは。みりんスイーツと発酵食minamoto食堂の田辺真穂です＾＾ わたしがお料理や、食べることを通して叶えたいのは、「しあわせの源」になる食卓。 そして、台所から"わたし"を愛する選択。 この想いはずっと変わらな […]
甘いものと上手に付き合うための、意外な近道とは？
こんにちは。みりんスイーツと発酵食minamoto食堂の田辺真穂です＾＾ 先日、お昼ごはんに、常備菜でプレートランチを作りました♩ ☺︎ かぼちゃのいとこ煮(さつまいも入り)☺︎ ゆりねと海苔 […]
みりんオタクのこだわり♡みりんのみたらしフレンチトースト♩
こんにちは。みりんスイーツと発酵食minamoto食堂の田辺真穂です＾＾ 先月、蔵見学をさせていただいた、地元自慢の蔵元様、白扇酒造株式会社の本みりんで、フレンチトーストをつくりました♩ おつとめ品の超熟を発見すると、フ […]
来年から開講予定の「みりんスイーツと発酵食実践継続講座」のおはなしを少し。
こんにちは＾＾みりんスイーツと発酵食minamoto食堂の田辺真穂です。 カラフルでコロコロかわいいみりんと米粉のスノーボールに、にんじん一本まるまると、みりん粕とスパイスたっぷりの米粉のveganキャロットケーキ♩ 今 […]
パンとの上手な付き合い方♩パンを楽しみながら美しさも叶える！
こんにちは。みりんスイーツと発酵食minamoto食堂の田辺真穂です＾＾ 火曜日と金曜日しか空いてない、近所のパン屋さんの全粒粉クロワッサンと、ドライフルーツとナッツがたっぷりのドイツパンが本当に大好きで。 どうしても食 […]
みりんスイーツ作りのきっかけとなった蔵元様。白扇酒造様のみりん蔵を見学させていただきました！
こんにちは＾＾みりんスイーツと発酵食minamoto食堂の田辺真穂です。 先日、わたしが住んでいる岐阜で、昔ながらのみりん造りをされている蔵元様、白扇酒造様のみりん蔵を見学させていただきました♩ ここで約３日ほど、手間ひ […]
スイーツを楽しみながら、美しくなりたい！を叶えるために必要なこと。
こんにちは。みりんスイーツと発酵食minamoto食堂の田辺真穂です。 スイーツが大好きで、食べたいけど、どうしても罪悪感を感じてしまう。 多くの女性がそんな経験が、あるのではないかなと思います。 わたしも昔は、毎日と言 […]
酒粕が苦手だったわたしが、酒粕の虜になった理由。１０月から酒粕レッスン第二弾がはじまります♩
こんにちは。みりんスイーツと発酵食minamoto食堂の田辺真穂です＾＾ 先日のわが家の夜ごはん♩ 重陽の節句ということで、菊料理が作りたかったのですが、食用菊に巡り会えず（ ; ; ） 予定を変更して、春に引き続き10 […]